Category Archives: منتدى أنوال

avatar
thumbnail.php?file=2017215115114872X2_282201146 المبالغة في تحميص الخبز يعرّضك للسرطان منتدى أنوال

يحب الكثيرون تناول الخبز المقرمش في الإفطار ولكن المبالغة في تحميصه بانتظام ليصبح لونه بني داكن وليس ذهبياً قد يكون سبباً في الإصابة بالسرطان
ويوضح خبير السموم الغذائية برند شايفر من المعهد الألماني لتقييم المخاطر: “كلما أصبح الخبز داكناً ازداد محتواه من مادة الأكريلاميد”. ويعتقد الأطباء أن الأكريلاميد مادة مسرطنة. وأشار شايفر إلى أن الأبحاث التي أجريت على الحيوان أثبتت هذا غير أنه لم يتم إجراء دراسات علمية على البشر
ويوضح شايفر أن الأكريلاميد يطلق عندما تسخن الأطعمة النشوية التي تحتوي أيضاً على الأحماض الأمينية الهليونية عند درجات عالية. يزداد الأكريلاميد في الأطعمة التي تتجاوز درجتها نحو 120 درجة عند التسخين وهي سامة للجينات ما يعني أنها تسبب ضرراً للحمض النووي
ويقر شايفر بأن الخبراء لا يعرفون بالضبط مدى الخطورة الذي تلحقه هذه المادة
إذا تناولت الخبز الداكن بين حين وآخر، كاستثناء، فلا حاجة للقلق. ويوضح شايفر: “ولكن إذا كنت تتناول كمية كبيرة بانتظام من الأكريلاميد فقد ينطوي ذلك على مخاطر”. وقد تحتوي القهوة أيضاً على كميات متباينة من الأكريلاميد وهذا يتوقف إلى أي مدى جرى تحميص حبوبها. غير أن الخبراء يعتقدون أن مواداً أخرى ربما تكافح هذا الأثر
ويقول شايفر مستشهداً بدراسة أجرتها منظمة الصحة العالمية العام الماضي: “نعتقد أن القهوة تحتوي أيضاً على مواد توفر نوعاً من الحماية من آثار المواد المسببة للسرطان”. ويظل من غير الواضح كيف يحدث هذا بالضبط ولكن الأبحاث تستبعد القهوة حتى الآن. ويقول شايفر:  لا يوجد صلة بين الاستهلاك العالي من القهوة وزيادة خطر الإصابة بالسرطان، بحسب الدراسة

أخبارنا المغربية
avatar
thumbnail.php?file=woman_drinking_water1_708019229 هذه العلامات تعني حاجة الجسم إلى الترطيب منتدى أنوال

عندما يزداد جفاف الجسم قد يؤدي ذلك إلى تجلّط الدم، أو حدوث نوبات من التشنّج. أما الدرجة المتوسطة من الجفاف فتتسبب في الشعور بالإرهاق وتراجع مستويات الطاقة. لذا، من الضروري مراقبة مدى ترطيب الجسم، وشرب المزيد من السوائل عند ملاحظة وجود علامات الجفاف
العطش :  أهم علامة على جفاف الجسم الشعور بالعطش، إنها الطريقة التي يخبرك بها جسمك أنك بحاجة إلى شرب الماء
جفاف البشرة :  يؤدي الجفاف إلى نقص وصول ما يكفي من الدم إلى البشرة، فإذا شعرت بحكة في الجلد قد يكون السبب عدم شرب ما يكفي من السوائل
رائحة الفم :  نتيجة نقص السوائل في الجسم لا يتم إنتاج ما يكفي من اللُّعاب، فتصبح رائحة الفم كريهة
البول :  يمكن مراقبة مدى ترطيب الجسم من كمية ولون البول. نقص الكمية وتحوّل اللون إلى الغامق يعني الحاجة إلى شرب الماء
الدوخة :  من علامات جفاف الجسم الشعور بالدوخة والدوّار، نتيجة نقص تدفق الدم
الإمساك :  تتأثر حركة الأمعاء بنقص السوائل. يحتاج الجسم كلاً من الماء والألياف لتسهيل الإخراج

 

avatar

أطعمة تطرد السموم من الجسم

thumbnail.php?file=484_816426629 أطعمة تطرد السموم من الجسم منتدى أنوال

تناول الأطعمة الجاهزة والمقليات والسكريات، وغيرها من الأطعمة المصنعة، يملأ أجسامنا بالسموم، والتي يحاول الكبد التخلص منها، إلا أن تراكمها، وزيادة كمياتها يجعله غير قادر على التخلص منها بشكل كلي، مما يجعلنا في حاجة إلى مساعدته من خلال تناول بعض الأطعمة المطهرة، والتي منحها الله لنا

وتستعرض دكتورة هدى مدحت اختصاصية التغذية العلاجية، أهم الأطعمة التي يمكنها أن تطهر الجسم بطريقة طبيعية من السموم، في السطور التالية 

التوت

تناول التوت بانتظام يساعد الجسم في التخلص من السموم، كما يمكنه الوقاية من التهابات المسالك البولية، وأيضا يعد مضادا للجراثيم

الكرنب 

هذا النوع من الخضراوات غني بعنصر الكبريت، وهو عنصر ضروري، يعمل على تحطيم المواد الكيميائية الضارة في الجسم، فالكبريت يمكن أن يساعد على التخلص من كل شيء من المبيدات الحشرية إلى الأدوية

الليمون 

من أكثر المشروبات الغنية بالفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة، والذي لديه القدرة على حماية الكبد من تراكم السموم به، والتخلص من المواد الكيميائية داخل الجسم

القرنبيط

يعد هذا النوع من الخضراوات غنيا بالمواد المضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تطهر وتنظف الجسم من تراكم السموم به، كما أنه غني بالأنزيمات التي تساعد على أن يعمل الجهاز الهضمي بكفاءة، كما أن “البروكلي” أفضل لأنه يحتوي على مستوى عال من المواد المغذية ومضادات الأكسدة القوية

avatar
thumbnail.php?file=974_685888068 أطعمة تمنحك الدفء والنشاط خلال أيام الشتاء الباردة منتدى أنوال

على الرغم من ارتداء الملابس الثقيلة والصوفية في ليالي الشتاء الباردة، فإننا أحيانًا نشعر أيضًا بالبرد، وفقدان الطاقة والحيوية 

وتوضح دكتورة مروة كمال، إخصائية التغذية العلاجية، أن هناك أطعمة يمكنك تناولها خلال أيام الشتاء شديدة البرودة، لتمنحك الدفء وتمدك بالطاقة، وتساعدك على أداء مهامك بنشاط، حتى مع الانخفاض الشديد بدرجات الحرارة

البصل

يلعب البصل دورا مهمًا في رفع حرارة جسمك خلال الأيام الباردة، كما أنه يحمي الجسم من الفيروسات المعدية، ويقوي الجهاز المناعي

الزنجبيل

أفضل وسيلة للحفاظ على جسمك دافئا خلال فصل الشتاء، هو تناول كوب من الزنجبيل الساخن

الكركم

استخدام مسحوق الكركم في كل ما تتناوله من أطعمة يمنحك الدفء والطاقة طوال الشتاء

الحساء الساخن

تناولك صحنًا من الحساء الساخن خلال أمسياتك الشتوية، سيمنح جسمك الدفء، كما أن حساء الدجاج بالتحديد يقوي الجهاز المناعي، لما تحتويه من مضادات الأكسدة

الكافيين

يعمل الكافيين على تسريع عملية حرق السعرات الحرارية، كما يمد الجسم بالدفء، لذلك فتناول كوب من القهوة في يوم بارد يمنحك الدفء

البهارات والتوابل

التوابل تحافظ على حرارة الجسم في فصل الشتاء، ولكن هذا لا يعني المبالغة في وضع التوابل والبهارات في الأطعمة، لأنها قد تؤذي الصحة، ولكن يمكن أيضًا أن تغلي بعض هذه البهارات في الماء لتشربها في الليالي الدافئة

الفواكه الجافة

تناول التمر، أو المشمش أو أحد الفواكه الجافة يحافظ على حرارة جسمك، ويمنحك الطاقة

avatar
thumbnail.php?file=2017125123841156M8_446361670 لمواجهة متاعب المعدة.. لا تلجأ للأدوية أولاً منتدى أنوال

أوصى الطبيب الألماني هانز ميشائيل مولنفيلد بعدم اللجوء للأدوية كوسيلة أولى لمواجهة متاعب المعدة حيث ينبغي في البداية اتخاذ بعض التدابير، التي من شأنها تخفيف المتاعب
وقدم الطبيب الألماني بعض الأمثلة للتخفيف من متاعب المعدة ومنها التخفيف من الأطعمة الدهنية وتناول عدة وجبات صغيرة بدلاً من الوجبات الكبيرة. وأضاف مولنفيلد، عضو الرابطة الألمانية للممارسين العوام، أنه يمكن مواجهة حرقة المعدة مثلاً من خلال تناول كوب حليب
ومن جانبها، حذرت الجمعية الألمانية لأمراض الجهاز الهضمي وأمراض الأيض من تعاطي مُثبطات حمض المعدة المعروفة باسم “مُثبطات مضخة البروتون” دون استشارة الطبيب لأنه تترتب عليها آثار جانبية على المدى الطويل، مثل هشاشة العظام


avatar
thumbnail.php?file=201711114587518Q_752112955 دراسة: تناول أطعمة أقل احتواء على الملح من شأنه إنقاذ الملايين منتدى أنوال

أظهرت دراسة نشرتها مجلة “ذي بريتش ميديكل جورنال” (بي ام جي) أن تقليص استهلاك الملح بنسبة 10% من شأنه السماح بإنقاذ ملايين الأرواح
وقد توصل الباحثون في حسابات أجروها إلى أن تنظيم حملات حكومية من شأنه الحد من المعدلات المرتفعة للوفيات المتصلة بالاستهلاك المفرط للملح في مقابل 0.10 دولار للشخص الواحد. ويعرف عن الملح تسببه بزيادة ضغط الدم والأمراض القلبية الوعائية
تقليص استهلاك الملح
وتشير بيانات منظمة الصحة العالمية إلى أن أكثرية البالغين يتناولون كميات من الملح تفوق تلك الموصى بها والمحددة بغرامين كحد أقصى يومياً، ما يؤدي إلى وفاة حوالى 1.65 مليون شخص بسبب أمراض القلب غير أن قلة من البلدان قيمت حتى اليوم تكلفة وضع استراتيجية عامة ترمي الى تقليص استهلاك الملح
وقام فريق من الباحثين بقيادة داريوش مظفريان باحتساب هذه الكلفة لـ 183 بلداً بالتنسيق مع صناعيين. كذلك قيم الباحثون عدد سنوات العيش مع مشكلات صحية التي يمكن تفاديها بفضل تناول أطعمة تحوي كميات أقل من الملح
ومع تقليص استهلاك الملح على مدى عشر سنوات، كان يمكن تفادي خسارة 5.8 ملايين سنة من الحياة بصحة جيدة كل سنة، بكلفة تبلغ 1.13 دولار للشخص. وأوضح الباحثون أن كلفة سنوات العيش بصحة جيدة التي يمكن تفادي خسارتها توازي تقريباً ما يتم إنفاقه حالياً على الأدوية المخصصة لتجنب الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية