Category Archives: منتدى أنوال

avatar

berkoks المطبخ الامازيغي القديم 	  /  بركوكس منتدى أنوال   من الوجبات المفضلة عند الكثيرين والمتميزة وهي ضاربة في القدم، وكانت في مرحلة معينة وجبة أساسية قبل أن تصبح تراثا غذائيا ووجبة موسمية
و هنا لابد من الإشارة إلى إننا نتحدث هنا عن بركوكس الامازيغي السوسي لان هناك أشكال أخرى من بركوكس غير الذي نتحدث عنه
أصل التسمية : يرجع أصل اسم هذه الأكلة على ما أعتقد وحسب الرواية الشفهية لبعض النساء الى فعل ” اكرس ” أي عقد وبركوكس يعني ” اكرس اكرن ” أي عقد الدقيق وجعله على شكل كويرات وحبيبات صغيرة
وبركوكس كما ذكرت سابقا كان وجبة رئيسية عند القدامى ،فعند الرجوع من العمل في الحقل وما يصاحب ذلك من تعب يلتجئ الإنسان الامازيغي القديم إلى إعداد هذه الوجبة السريعة والبسيطة والاقتصادية والدافئة

Mots clés Google:

avatar

377968_226167157460260_100002009310667_500007_991729818_n-300x225 تيرام نزمان " المطبخ الأمازيغي " 	 أوركيمن  orkimn منتدى أنوال

أنقل لكم من الموقع الصديق

http://tamazirtpress.net

مقالا للأستاذ إبراهيم صريح ، هذه المرة يتناول فيه ما لذ و طاب من الطبخ الأمازيغي الأصيل ، قراءة ممتعة 

———————————————————————

بمناسبة اقتراب رأس السنة الامازيغية يسعدني ان أقدم للقراء الكرام هذا الطبق الامازيغي الأصيل المرتبط بهذه المناسبة ، وشهية طيبة

Mots clés Google:

avatar

البطاطا الحلوة

fo-032-300x220 البطاطا الحلوة منتدى أنوال   البطاطا الحلوة نوع من أطباق الشتاء الشهية التي تجمع العائلة في لحظات حميمة نفتقدها في زمن  التلفزيون والحاسوب فتعالوا معي في وقفة تعريفية سريعة عن البطاطا الحلوة 

    سارع الفرنسيون لزراعة البطاطا الحلوة بطلب من الأمير لويس. حازت البطاطا الحلوة على الاهتمام في فرنسا حتى وفاة الأمير لويس ثم فقدت شعبيتها لمدة 30 سنة. بعدها عاد الفرنسيون للاهتمام بها في زمن الامبراطور جوزفين الذي قام بطلبها وعاد الفرنسيون لتقديمها في مطاعمهم لفترة

Mots clés Google:

avatar

الزعتر..فوائد صحية لا تحصى

fo-042-300x213 الزعتر..فوائد صحية لا تحصى منتدى أنوال

فوائد الزعتر على صحة الإنسان كثيرة و سبق أن تطرقنا لهذا الموضوع خصوصا و أن هذه النبتة متواجدة  بكثرة في جبال و مراعي قرانا في تمازيرت ، حتى أن هذه النبتة أصبحت مرافقة لكؤوس الشاي في هذا الجو القارس الذي يخيم على قرى الأطلس ، فلا بأس من التذكير مرة أخرى بفوائد الزعتر

هو السعتر ويسمى الصعتر وهو نبات مشهور من الفصيلة الشفوية ويكثر بصفة عامة في دول حوض الأبيض المتوسط ويطلق عليه صفة مفرح الجبال لأنه يعطر الجبال برائحته الذكية. وله رائحة عطرية قوية و طعمه حار مر قليلاً . و للسعتر نوعان : بري و نوع آخر يزرع .

Mots clés Google:

avatar

1310119578-300x300 الشاي الأخضر يقلل خطر الكوليسترول منتدى أنوال

أفادت دراسة صينية متخصصة أن الشاي الأخضر يخفض فيما يبدو مستويات الكولسترول “الضارة” ويترك مستويات الكوليسترول “المفيدة” دون تغيير وقالت الدراسة إن تشجيع الناس على تناول الشاي الأخضرقد يكون له مردود صحي مفيد.

من جانبه قال شين شين جيغ من كلية بكينغ يونيون للطب في العاصمة الصينية إن نتائج هذه الدارسة تفسر سبب الربط بين الشاي الأخضر وتدني مخاطر الإصابة بأمراض القلب حيث وجدت إنه رغم انخفاض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL أو الكوليسترول الضار الا أنه لم يحدث تغيير في مستويات البروتين الدهني المرتفع الكثافة HDL وهو ما يعرف باسم الكوليسترول المفيد.

avatar

أنواع العصير وفوائده

1212754722-300x163 أنواع العصير وفوائده منتدى أنوال

عصير الفواكه غني بالأملاح المعدنية مثل الكالسيوم, الفسفور, الماغنيسيوم, البوتاسيوم, والحديد.. كما انه سهل الهضم لما يحتويه من أحماض عضوية ذات قيمة غذائية عالية

عصير الأناناس


يساعد على الهضم ومفيد جدا للمعدة كما انه مدر لبول وطارد للسموم في الجسم وينصح به المصابون بفقر الدم وعسر الهضم وأيضا له القدرة على تذويب الشحوم لذلك هو مفيد للمصابين بالسمنة

Mots clés Google: