Category Archives: منتدى أنوال

avatar
thumbnail.php?file=salt_165649682 الإفراط في الملح يهدد الأوعية الدموية للمراهقين منتدى أنوال

حذرت الرابطة الألمانية لأطباء الأطفال والمراهقين من أن الإفراط في تناول الملح يهدد الأوعية الدموية للمراهقين، وذلك وفقاً لنتائج دراسة أمريكية حديثة

وأوضحت أن الإفراط في تناول الملح يؤدي إلى تصلب الشرايين، الذي يمهد الطريق لأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث إنه يرفع خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية

ولتجنب هذا الخطر، توصي الرابطة بألا تزيد كمية الملح، التي يتناولها الأطفال بين 7 و10 سنوات، عن 5 غرامات يومياً، وذلك استناداً إلى توصيات منظمة الصحة العالمية

يُشار إلى أن نتائج دراسات سابقة أظهرت أن تراجع مرونة الشرايين لدى المراهقين ترتبط ببعض عوامل الخطورة مثل السِمنة وداء السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول
وللحيلولة دون تصلب الشرايين لدى المراهقين، ينبغي إلى جانب الإقلال من تناول الملح الحرص على إنقاص الوزن وضبط نسب السكر وضغط الدم والكوليسترول

avatar
thumbnail.php?file=2017716113237161TB_366832360 أطعمة ومشروبات للتصدي لحر الصيف منتدى أنوال

ذكرت مجلة “فرويندين” أنه في ظل درجات الحرارة الشديدة خلال فصل الصيف يفقد الجسم الكثير من السوائل عبر العرق. لذا ينبغي شرب كميات كافية من السوائل لشحن مخزون الماء بالجسم

وأوضحت المجلة في موقعها على الإنترنت أن الجسم يحتاج في درجات الحرارة العالية إلى ما لا يقل عن ثلاثة لترات من الماء يومياً. ويُفضل شرب الماء بكميات صغيرة لعدة مرات عن شربه مرة واحدة، فالأمعاء لا تمتص إلا من 500 إلى 800 مللي لتر في الساعة، وتخرج السوائل المتبقية من الجسم بدون فائدة 

مياه معدنية
وتعد المياه المعدنية المشروب المثالي خلال فصل الصيف، نظراً لأنها تزخر بالمعادن، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم 

ويمكن مزج المياه المعدنية مع عصائر الفاكهة بنسبة 3 ماء إلى 1 عصير، وذلك لأن الفاكهة تحتوي على كميات كبيرة من الفركتوز (سكر الفاكهة)، الذي يمد الجسم بالعديد من السعرات الحرارية غير الضرورية

وحذرت المجلة من إضافة مكعبات الثلج إلى المشروبات، لأنها تتسبب في إفراز الجسم للمزيد من العرق، حيث تقوم المعدة بمعادلة درجة حرارة السوائل الباردة مع درجة حرارة الجسم، وهو ما يدفع الجسم لتوليد المزيد من الحرارة، وبالتالي تدفق المزيد من العرق
وعلى العكس من هذا فإن مشروبات مثل الفواكه غير المحلاة أو شاي الأعشاب (الكركديه والنعناع) تعد أسهل من حيث الهضم وتتسبب في إفراز الجسم للقليل من العرق 

بطيخ وخيار
وإلى جانب المياه المعدنية يمكن أيضا مواجهة درجات الحرارة المرتفعة من خلال تناول الأطعمة المحتوية على كميات عالية من الماء، مثل البطيخ والخيار والعنب والخس، حيث يمثل الماء حوالي 90% من مكونات هذه الخضروات والفواكه

ويمكن الاستدلال على حاجة الجسم للماء من خلال بعض العلامات، مثل جفاف الفم والصداع والتعب والغثيان، بالإضافة إلى الشعور بالعطش بالطبع 

وفي حال عدم تحسن هذه الأعراض على الرغم من إمداد الجسم بالماء والسوائل الكافية، فيفضل حينئذ زيارة الطبيب للتأكد من عدم إصابة الشخص بضربة حرارية

 

avatar
plagerabat_407337922 أخصائية تبسط "حزمة نصائح" ضد التسممات الغذائية في الصيف منتدى أنوال
لا يمر فصل الصيف بالمغرب إلا ويقترن بتسجيل حالات عديدة من التسممات الغذائية التي تعرف في الكثير من الأحيان عددا كبيرا من وفيات أطفال صغار وأسر بكاملها، إذ يصاحب الاستمتاع بالأجواء الصيفية وموسم الاصطياف الإقبال على مواد مختلفة، على غرار العصائر بمختلف أنواعها، والأكلات المشوية مجهولة المصدر، أو المقلية بزيوت فاسدة، والمشروبات الغازية منتهية الصلاحية؛ ناهيك عن المثلجات الفاسدة التي تغري الأطفال بألوانها المصنعة الفاسدة

وحسب أسماء زريول، أخصائية التغذية والحمية الغذائية، في اتصال بهسبريس، فإن “ارتفاع درجات الحرارة يصاحبه تلوث الطعام بالجراثيم المضرة التي تتكاثر بشكل أسرع في الأجواء الدافئة والرطبة”، وزادت:  في الغالب يحدث التسمم الغذائي عن طريق تلك البكتيريا المتكاثرة أو الفيروسات أو غيرها من السموم المتواجدة بالغذاء، والتي تتسبب في الغالب في غثيان وقيئ وصداع وتشنجات في البطن وإسهال حاد

وأضافت الأخصائية ذاتها: لا تحدث معظم حوادث التسمم من تناول الطعام في المطاعم والمأكولات المعروضة على أرصفة الطرقات أو الشواطئ، بل تحصل أيضا في البيت، إن لم نراع شروط النظافة وتخزين المأكولات والأطباق المطبوخة”، وزادت: “في الكثير من الأحيان نستعمل عادات خاطئة تضر بصحتنا وصحة أطفالنا، لذا فمن الضروري على كل سيدة أن تفصل الأطعمة النيئة عن المطبوخة، مع واجب غسل الفواكه والخضر بالطريقة الصحيحة، والاحتفاظ بها في البراد، والتأكد أيضا من غسل اليدين جيدا بالماء الدافئ وتجفيفهما قبل تناول الأكل

واستطردت الأخصائية ذاتها:  من الضروري غسل وسائل المطبخ قبل وبعد إعداد الطعام، ولاسيما بعد تماسها مع اللحوم النيئة، بما في ذلك الدواجن والبيض النيئ، والأسماك والخضراوات، مع ضرورة الانتباه إلى الأطعمة التي تدخل البيت، وإلى مدة صلاحية العلب والمشروبات المصنعة، والابتعاد عن تناول المرتديلا التي لا نعرف مصدرها ولا المواد المصنعة منها

وتزامنا ودخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة يزداد الإقبال على تناول المثلجات المصنعة بالحليب أو البيض، مع إضافة ملونات مصنعة مجهولة المصدر، وفي هذا الصدد تشير أخصائية التغذية والحمية الغذائية إلى أن  : سعي الأطفال وراء تناول المثلجات والمشروبات المثلجة في الشوارع والشواطئ المغربية بهدف إطفاء لهيب الحر يتسبب في الإصابة بالالتهاب اللوزتين، ناهيك عن الإصابة بالإسهال ومغص في الأمعاء والمعدة؛ وقد تتطور الأمور وتصل إلى الإصابة بتسمم غذائي

وللابتعاد عن كل المخاطر الناجمة عن التسممات الغذائية وحماية أنفسنا وأطفالنا من خطر المأكولات الجاهزة المعروضة في الأرصفة والشواطئ، تنصح أخصائية التغذية بـ : اصطحاب المأكولات النباتية إلى الشاطئ، مثل القطاني والسلطات المغربية المطبوخة، مع تجنب تناول جميع أشكال اللحوم

وبخصوص أعراض الإصابة بتسمم غذائي، تقول الأخصائية ذاتها:  في بعض الأحيان لا تظهر التسممات إلا بعد مرور 3 أيام، والكثير منها في المرحلة الأولى تتسبب في الإصابة بالإغماء أو الغثيان وأوجاع على مستوى الأمعاء، بالإضافة إلى ظهور إسهال حاد وتعرق شديد، قد يظن الآباء أنه ناتج عن ضربة شمس، إلا أنه قد يؤثر سلبا على صحة الطفل المصاب

وعن الإسعافات الأولية التي يجب على المصاب بهذه الأعراض القيام بها في البيت قبل الوصول إلى أقرب مستشفى، تقول أسماء زريول، في الاتصال ذاته بالجريدة:  من الضروري تعويض السوائل التي يفقدها الجسم بعد إصابته بالإسهال، لذا يجب شرب مياه معدنية مع إضافة ملعقتين من الملح وملعقة من السكر، وعدم أخذ أي أدوية مضادة للإسهال؛ لأن ذلك يبطئ من عملية التخلص من البكتيريا التي تتواجد بالجسم

 

avatar
thumbnail.php?file=201762865412146HT_384398118 أهم طرق الوقاية من التسمم الغذائي منتدى أنوال

يحدث التسمم الغذائي نتيجة تناول طعام ملوّث، ومن أهم أعراضه الدوخة والقيء وتقلصات البطن والإسهال. وتفيد التقارير الطبية أن نسبة كبيرة من حالات التسمم الغذائي تتحسن دون تدخل طبي، وتكون أعراضها متوسطة. لكن عندما تكون الأعراض شديدة ويحدث ارتفاع في حرارة الجسم يصبح التدخل الطبي ضرورة

من الضروري تسخين بقايا الطعام قبل أكلها

وبحسب دراسة أمريكية أجريت عام 2013 تبين أن 51 بالمائة من حالات التسمم الغذائي بين عامي 1998 و2008 كانت بسبب مصادر غذائية نباتية، و48 بالمائة بسبب أطعمة حيوانية المصدر، مثل الدواجن ولحم البقر والضأن والحليب
ويتنوع مصدر التسمم الغذائي ما بين بكتريا السلامونيلا والليستريا والإيكولاي، والطفيليات، والفيروسات. وتختلف الفترة الزمنية التي تستمر فيها الأعراض من نوع لآخر، فبعضها قد يؤثر لمدة ساعات، وقد يتأخر ظهور العدوى التي تسببها الطفيليات حتى 10 أيام، ثم تستمر أعراض الإصابة من 3 إلى 6 أيام
للوقاية من التسمم الغذائي
 احرص على طهي الطعام وخاصة اللحوم في درجات حرارة عالية.
 من الضروري تسخين بقايا الطعام قبل أكلها.
 عند قلي البيض تأكد من أن البياض أصبح متماسكاً.
غسل اليدين جيداً قبل إعداد الطعام، وقبل تناوله.
 أثناء الطبخ تفادى لمس الوجه والفم.
 حفظ الطعام في البرّاد (الثلاجة) بعد ساعة من وصوله إلى درجة حرارة الغرفة إذا كان نيئاً، وبعد ساعاتين إذا كان مطبوخاً.
 غسل الخضروات والفواكه جيداً قبل أكلها نيئة، وقبل طبخها حتى لو كنت ستتخلص من قشرتها.
 استخدام الخل الأبيض في غسل الخضروات والفواكه.
 زيادة عدد مرات غسل اليدين أثناء زيارة مزرعة أو حديقة للحيوان.

avatar
AidFitr_915670937 أخصائية تبسط نصائح لصون الجهاز الهضمي يوم عيد الفطر منتدى أنوال
مع اقتراب نهاية شهر رمضان وحلول عيد الفطر يحذر العديد من الأخصائيين من الإفراط في تناول الأغذية الدسمة التي تسبب مشاكل كبيرة للجهاز الهضمي الذي تعود لمدة شهر كامل على نظام غذائي سليم، حتى لا يعاني من عوارض صحية ناجمة عن العبء الكبير الذي يحمل دون سابق تمهيد أو إنذار خلال الأيام الأولى من عيد الفطر

وتنتج مشاكل كبيرة نتيجة التغير الفجائي للنظام الغذائي الذي تعود عليه الصائم خلال شهر كامل، مثل إصابة المعدة ببعض الاضطرابات، كالحموضة والانتفاخ وعسر الهضم؛ وأيضا بسبب الإفراط في تناول الحلويات والدهون التي تؤثر بشكل كبير على المعدة، التي اعتادت على تناول كميات معينة من الطعام في أوقات محددة طيلة شهر كامل

وفي هذا الصدد قالت أسماء زريول، الأخصائية في التغذية والحمية الغذائية: “إن هذه الاضطرابات الهضمية التي تحدث بعد انتهاء شهر الصيام تعود إلى عدة عوامل، منها تعود الجسم والجهاز الهضمي على نظام غذائي معين في تلقي الطعام، مغاير للنظام الذي يتبعه باقي أيام السنة، وبالتالي يحتاج إلى التعود تدريجيا على نظام عمله المعتاد

وتضيف الأخصائية ذاتها:  لكي تدوم فرحة العيد وتكتمل بلا معاناة صحية أو مشاكل غذائية ناجمة عن التغيير الفجائي في مواعيد وأساليب تناول الطعام هناك عدد من الاعتبارات الغذائية التي يؤدي تطبيقها إلى تجنب حدوث هذه المشاكل بسهولة

وتؤكد زريول على ضرورة الحذر من تناول كمية كبيرة من الحلويات المشبعة بالسكر والدهون، والتي تتسبب في اضطراب الجهاز الهضمي، وبالتالي حدوث “تلبكات معوية” قد تتسبب أيضا في حدوث إسهال شديد مصحوب بالعديد من المخاطر الصحية

وتشدد الأخصائية ذاتها على ضرورة الابتعاد عن بدء اليوم بالسيجارة واحتساء القهوة أو الشاي والمعدة فارغة، لأن ذلك يضاعف من المخاطر الصحية الناجمة عن التدخين أو شرب الشاي، ويضاعف فقدان الشهية وازدياد حموضة المعدة وزيادة دقات القلب، وزادت:  يجب الحرص على تناول فطور عاد يتكون من خبز كامل وزبدة طبيعية أو زيت الزيتون مع شاي أو قهوة بدون سكر، والابتعاد عن الحلويات المصنعة وتعويضها بحلويات تتكون من خضراوات مثل الجزر أو الفواكه مثل اللوز أو الكوك

وبخصوص الوجبات الصحية الأمثل تؤكد الأخصائية على البدء بكميات قليلة من الطعام، والابتعاد عن تناول إفطار ثقيل في أول أيام العيد من أجل تجنب اضطرابات الجهاز الهضمي وإتاحة الفرصة لعملية هضم مريحة وكاملة

وتشير الأخصائية إلى ضرورة الالتزام بمواعيد تناول الطعام حتى نعطي المعدة وباقي أعضاء الجهاز الهضمي فرصة للقيام بوظائفها على نحو طبيعي، مع ضرورة الحرص على الابتعاد عن الأطباق الدسمة المشبعة بالدهون، والإكثار من السلطات والخضار والفواكه قبل تناول الطبق الرئيسي

هسبريس

avatar
thumbnail.php?file=590_528341454 بدائل للسكر تمنحك الطاقة دون زيادة وزنك منتدى أنوال

طبق الحلويات بعد الإفطار من التقاليد الرمضانية التي لا يستطيع مقاومتها الكثيرون، ولكنها دائما تأتي بنتائج مزعجة، كزيادة الوزن، وتسوس الأسنان، وارتفاع نسبة السكر في الدم

ويشير الدكتور محمد عبد العزيز استشاري الغدد الصماء والسكر، إلى ضرورة تنظيم نسبة السكر التي تدخل أجسامنا يوميا خلال الشهر الفضيل، كما أنه يمكن الاستغناء عن كميات من السكر، باستخدام بعض البدائل الصحية، والتي يوضحها في السطور التالية

العسل والسكر البني

يمكن استبدال سكر التحلية، بالعسل وبالسكر البني، حيث إن ذلك أفضل من السكر الأبيض الذي يسبب العديد من الأمراض، ويمكن استخدامه في تحلية العصائر والمشروبات 

التمر 

مصدر للسكر الطبيعي الصحي غير الضار لأجسادنا، وهو أشهر أطعمة رمضان، فهو يمد الجسم بالطاقة والسكريات التي يحتاجها، دون أن يؤثر بالسلب على نسبة السكر في الدم

العصائر الطبيعية والفواكه

مصادر صحية تمدنا بالسكر الذي يحتاجه أجسامنا، وذلك كالفراولة والأناناس والمانجو والموز، وبشكل خاص العنب الذي يحتوي على الجلوكوز الذي يمد أجسامنا بالطاقة، ولكن علينا عدم الإفراط أيضًا في هذه الأطعمة، تجنبا لزيادة الوزن