Category Archives: منتدى أنوال

avatar
1532780_381673063 تقرير إخباري أميركي يختار النظام الغذائي المتوسطي ​​كأفضل نظام غذائي لعام 2019 منتدى أنوال

صوت أخصائيون في التغذية على أن النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، هو الأفضل لعام 2019، بحسب ما ورد في التقرير الإخباري العالمي في الولايات المتحدة الأميركية
وصوّت أخصائيو التغذية المعنيون  حسب  ” سكاي نيوز عربية ” على 41 نظاما غذائيا، وقاموا بتصنيفها في تسع فئات، شملت الأنظمة الغذائية الخاصة بتخفيف الوزن، والأنظمة الغذائية الأسهل للمتابعة
وحسب ما نقل موقع “الطبي” المتخصص، فاز النظام الغذائي لمنطقة البحر المتوسط، بوصفه نظاماً فعالاً، وذا تكلفة معقولة ويسهل الالتزام به
ونقل الموقع عن أخصائية التغذية المسجلة إيمي بييك: يفضل المرء الأنظمة الغذائية التي يمكن الالتزام بها حتى لو كان لديه أطفال أو حتى لو كان يعيش بمفرده
تضيف: إن النظام الغذائي المتوسطي يعتمد على مأكولات منطقة البحر الأبيض المتوسط، والتي تشمل البروتينات الخالية من الدهون مثل السمك والفول، والدهون الصحية، والحبوب الكاملة، والكثير من الأطعمة النباتية، مثل الفواكه، والخضروات، والبقوليات
وتشير بييك إلى أن النظام الغذائي المتوسطي لا يزال من بين أفضل الأنظمة الغذائية على الرغم من أنه أحد أقدمها على الإطلاق
ويمكن للمهتمين بتجربة النظام الغذائي المتوسطي تناول المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة بدلاً من المعكرونة العادية، وتجربة تناول بعض الحبوب الكاملة الأخرى، مثل الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض، أو الكينوا، أو الحبوب الأخرى. كما يوصي النظام الغذائي المتوسطي بتناول السمك مرتين على الأقل في الأسبوع
ويوصي النظام الغذائي المتوسطي أيضاً باستخدام التوابل والأعشاب بدلاً من الصلصات ذات السعرات الحرارية العالية والملح
الجدير بالذكر أن هذه هي السنة الثانية على التوالي التي يختار فيها التقرير الإخباري العالمي في الولايات المتحدة الأميركية النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط كأفضل نظام غذائي للعام

avatar
alyaf_891389752 دراسة: ملايين الأشخاص معرضون لخطر الموت المبكر بسبب عدم تناولهم ما يكفي من الألياف الغذائية منتدى أنوال

أفادت دراسة حديثة أنجزتها منظمة الصحة العالمية بأن ملايين الأشخاص معرضون لخطر الموت المبكر، لأنهم لا يأكلون ما يكفي من الألياف الغذائية 

فقد توصل الباحثون إلى أن الأفراد الذين يتناولون الكثير من الألياف في نظامهم الغذائي يقللون من خطر الوفاة المبكرة بنسبة الثلث، مع انخفاض خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، أو النوع الثاني من داء السكري أو سرطان الأمعاء، بنسبة تصل إلى الربع
وتعد الألياف حيوية لعملية الهضم، وتساعد على إبقاء الأشخاص يشعرون بالشبع لفترة أطول، وتوجد بمستويات عالية في الفاكهة والخضروات والحبوب، وكذلك الخبز والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة. ويؤكد العلماء أن الألياف تؤثر على الجسم إيجابا ومباشرة، فهي تعيد حركة الأمعاء لطبيعتها لأن الألياف تزيد من حجم الخروج وتلي نه، وتساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء وسلامتها، وتخف ض نسبة كولسترول السكر في الدم، وتعطي إحساسا بالشبع وتعمل بالتالي على التحكم في الوزن 
ولكن ارتفاع الغذاء المعالج، الذي غالبا ما يحطم الكثير من الألياف في المكونات الخام، يجعل الناس يحصلون على القليل جدا من هذا المكونات، كما أدت الوجبات الغذائية العصرية منخفضة الكربوهيدرات والغلوتين، التي ازدهرت شعبيتها في السنوات الأخيرة، إلى انخفاض استهلاك الألياف
وجمع فريق البحث نتائج أكثر من 230 دراسة سابقة، شملت 215 ألف فرد، ووجد أن الأشخاص الذين تناولوا أكثر من 30 غراما في اليوم من الألياف (الكمية الموصى بها من قبل هيئة الصحة العامة في بريطانيا)، أقل عرضة للوفاة مبكرا بنسبة 24 في المائة، مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا ثماني غرامات من الألياف في اليوم 
وبالنسبة لأولئك الذين تناولوا أكثر من 35 غراما، فقد انخفض خطر الموت المبكر لديهم بأكثر من الثلث 
وقال البروفيسور جيم مان، من جامعة أوتاغو في نيوزيلندا، والذي شارك في هذه الدراسة الجديدة، : تقدم نتائجنا دليلا مقنعا على إرشادات التغذية للتركيز على زيادة الألياف الغذائية، واستبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة. كما أن الأطعمة الكاملة الغنية بالألياف، والتي تتطلب مضغا وتحتفظ بالكثير من تركيبها في الأمعاء، تزيد من الشبع وتساعد في التحكم بالوزن ويمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على مستويات الدهون والكولسترول

avatar
fate_791941617 للحد من السمنة ..المطاعم في بريطانيا ستصبح مرغمة على اتباع قواعد غير مسبوقة منتدى أنوال   لا يختلف اثنان بشأن خطورة الأطعمة، التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، والأضرار التي يمكن أن تلحقها بصحة الإنسان
وقالت صحيفة “تلغراف” البريطانية إن هيئة الصحة العامة التابعة لوزارة الصحة في المملكة المتحدة وضعت مقترحا يقضي بتحديد السعرات الحرارية التي تقدم في المطاعم ومحلات “السوبر ماركت”، في محاولة للقضاء على السمنة، التي يعاني منها عدد كبير من البريطانيين
وذكر المصدر أن المطاعم في جميع أنحاء البلاد ستصبح مرغمة على اتباع قواعد معينة بشأن السعرات الحرارية التي تحتوي عليها وجباتها
وأوضحت هيئة الصحة العامة

“PHE”

أن أي مطعم يجب أن يحدد السعرات الحرارية في الوجبات مثل السلطات والسندويتشات والبيتزا والمعكرونة، في حدود 544 “كالوري”، خلافا للأرقام المرتفعة جدا التي يتم اعتمادها حاليا
وتابعت  : أما الوجبات الرئيسية فلا يجب أن تتعدى فيها السعرات الحرارية 951 كالوري
وتقول الهيئة إن غالبية مطاعم البلاد لا تلتزم بالحد الأقصى المسموح به للسعرات الحرارية، إذ تصل في بعض الأحيان إلى أكثر من 1200 سعرة حرارية في الوجبة الواحدة

avatar
cafe_691537278 ما هو سر تفضيل بعض الاشخاص للقهوة المرة ؟ منتدى أنوال

قالت نتائج دراسة جديدة إن بعض الناس ربما يحبون القهوة من دون سكّر لأسباب جينية، وينطبق ذلك على مشروبات أخرى غير القهوة أيضاً. ولا يستسيغ اللسان المذاق المرّ الذي يرتبط بالمواد القلوية، لكن لا ينطبق ذلك على القهوة والشاي، ووجد الباحثون أن لهذه القدرة على حب القهوة المرّة فوائد صحية
وقد سعى باحثون من جامعة شيكاغو لاستكشاف سر تفضيل البعض للقهوة المرة، على الرغم من أن مذاقها يثير رد فعل سلبي لدى البعض الآخر
لكن وفقاً للتقرير الذي نشرته دورية “ساينتفيك ريبورتس” يبدو أن من يفضّلون مذاق الكافيين المرّ في القهوة يفضّلون أيضاً مذاق مادة تسمّى

PROP

توجد في الخضروات التي تكافح السرطان، إلى جانب أنهم أقل استعداداً لتعاطي الكحول
ويعتقد الباحثون أن هذه السمات الجينية لدى البعض قد تطوّرت، وهو تطوّر سمح لهم بتفضيل القهوة المرّة ومنحهم مزايا صحية جيدة. وتفتح هذه النتيجة باب البحث في مجال علاقة تفضيل المذاق المرة بالوقاية من الأمراض

avatar

الثوم ..فوائد جديدة

thawm_307076914 الثوم ..فوائد جديدة منتدى أنوال

يعتقد أن للثوم فوائد كثيرة بالنسبة لصحة الإنسان، تضاف إليها فائدة جديدة في مواجهة مرض خطير توصل إليها العلماء مؤخرا
وقالت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية إن بحثا طبيا حديثا كشف عن فائدة الثوم في علاج مرض “لايم”، الذي يؤدي إلى اضطرابات خطيرة في وظائف الجسم والجهاز العصبي خصوصا
وبحسب الصحيفة، فإن باحثين من جامعة جون هوبكينز، أكدوا أن الزيوت المستخلصة من عدة مواد نباتية تستطيع قتل البكتيريا المسببة لعدوى المرض
وأجرى الباحثون اختبارات على 35 نوعا من الزيوت، من أجل قياس قدرتها على قتل بكتيريا “بورييليا بوغردوفيري” المسؤولة عن داء “لايم”، وسجل زيت الثوم نجاحا كبيرا
وينجم مرض لايم إثر الإصابة بعدوى بكترية، ينقلها طفيل يعرف باسم قراد الأيل (من نوع العنكبيات)، أثناء تغذيته على دم الإنسان
ومرض “لايم” اكثر انتشارا في شمال أميركا وأوروبا، خاصة في المناطق البرية العشبية، ويشعر المصابون في مراحل المرض الأولى بأعراض مثل الصداع وارتفاع درجة الحرارة وضعف العضلات، فضلا عن آلام في مختلف مناطق الجسم
وجرى استخدام الثوم كمضاد للبكتيريا على مر التاريخ، وكان دواء معروفا لدى الحضارة الصينية القديمة، كما وصف العالم الفرنسي الشهير لويس باستور فوائده الطبية عام 1858

avatar
at3imal_969245244 لتقوية ذاكرتك .. ينصح بتناول الأطعمة التالية منتدى أنوال   يتحكم الدماغ بجميع وظائف الجسم، ويسيطر على القدرات الإدراكية والتعليمية والذاكرة، ولأداء هذه المهام، يحتاج إلى الحصول على العناصر الغذائية الأساسية
وفيما يلي، مجموعة من الأطعمة التي تساعد على تعزيز الذاكرة، بحسب موقع لايف هاك الإلكتروني

– المكسرات والبذور
المكسرات، مثل الجوز واللوز، تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي يحتاجها الدماغ للقيام بوظائفه الصحية، بالإضافة إلى فيتامين أي المضاد للأكسدة، والذي يحمي الخلايا العصبية، ويقلل المخاطر الصحية على الدماغ
– الأسماك الدهنية
سمك السلمون مصدر آخر لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تحافظ على صحة الدماغ. الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة في الأسماك الدهنية، مثل التونة والرنجة والسردين، لها تأثير وقائي على الدماغ عن طريق الحد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر
– الخضروات الداكنة
غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين سي، الخضروات الورقية الخضراء معروفة بتأثيراتها الإيجابية على الرفاه العام وقوة العقل. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على فيتامين ك الذي يعالج نقص التركيز، ويمنع مرض الزهايمر، ويعمل كمادة. مضادة للشيخوخة
– الشوكولاتة الداكنة
غنية بالفلافونيدات التي تحفز تدفق الدم إلى الدماغ، وعناصر مثل الحديد والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم التي تعزز الطاقة وتدعم العديد من وظائف الجسم
– الطماطم
مصدر هام لاثنين من أنواع الكاروتينات: الليكوبين والبيتا كاروتين، وهي مضادات أكسدة قوية تحمي خلايا الدماغ من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وتعمل على تنظيم نمو الخلايا، ولها تأثيرات مضادة للشيخوخة وتحسن الذاكرة
– البيض
يحتوي على الكولين الذي ينظم الأنزيمات الأساسية للصحة العقلية، وهو طريقة آمنة لاستهلاك الكوليسترول الذي يقوي خلايا الدماغ، وبخلاف ذلك، فإن البيض يحتوي على مضادات الأكسدة والدهون الصحية التي تغذي الدماغ وتحميه
– التوت
التوت الداكن والكرز مصدر غني لمادة الفلافونويد التي تحسن صحة الدماغ وتزيد من قوة الذاكرة 
– الشاي الأخضر
غني للغاية بمضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ من الجذور الحرة الضارة وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان، كما أنه يعزز الاسترخاء ويسهل النوم، مما يساعد في الحفاظ على التركيز، وتنظيم العواطف، وتعزيز القدرات المعرفية
– إكليل الجبل
تحتوي هذه الأعشاب على أكثر من 40 مركب نشط تفيد صحة الدماغ وتعزز النشاط المعرفي، كما أنها تزيد التركيز، وهو أمر ضروري لليقظة والذاكرة على المدى الطويل