Category Archives: منتدى أنوال

avatar

ما هو عدم التوازن الغذائي؟

thumbnail.php,qfile=201821884353595DA_385366275.jpg,asize=article_large.pagespeed.ce.92bpSaJFni ما هو عدم التوازن الغذائي؟ منتدى أنوال

يحدث عدم التوازن الغذائي نتيجة عدم قدرة الجسم على امتصاص أحد المغذيات، أو بسبب النظام الغذائي غير الصحي. ونتيجة لعدم حصول الجسم على حاجته من عنصر معين أو أكثر تتأثر وظائف الأعضاء أو يصاب الإنسان بأمراض. لضمان التوازن الغذائي عليك الجمع بين مصادر المغذيات الأساسية والدقيقة

المغذيات الأساسية بالطبع تأتي الكربوهيدرات على رأس قائمة المغذيات الأساسية، وتحث التوصيات الغذائية على أن تشكل الكربوهيدرات ما بين 45 و65 بالمائة من السعرات الحرارية التي يتناولها الإنسان في اليوم. ومن الأفضل اختيار الكربوهيدرات المعقدة لأنها تحتوي على ألياف ومعادن أكثر من الكربوهيدرات البسيطة
أما البروتين فينبغي أن يشكّل ما بين 10 و35 بالمائة من السعرات اليومية؛ علماً بأن كثرة البروتين تضع عبئاً على الكليتين والكبد، بينما يؤدي19نقص البروتين إلى الأنيميا
كذلك ينبغي أن تشكل الدهون ما بين 20 و35 بالمائة من السعرات اليومية، والأفضل اختيار الدهون النباتية غير الصلبة مثل زيت الزيتون، ومنتجات الحليب قليل الدسم
المغذيات الدقيقة يؤدي نقص الفيتامينات والمعادن إلى مشاكل صحية خطيرة. فيتامين “أ” مثلاً ضروري للإبصار، بينما يقوم الزنك والدهون بدور هام في امتصاص الجسم لفيتامين “أ”. كذلك يحتاج الجسم إلى فيتامين “د” ليمتص الكالسيوم
وتتضمن مجموعة فيتامينات “ب” 12 نوعاً، وتلعب هذه الفيتامينات دوراً هاماً في النظام العصبي لجسم، وتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، وهضم البروتين، وخفض التوتر، ووظائف الكبد
وفي الوقت الذي يلعب فيه الزنك دوراً هاماً في خصوبة الرجل، تحتاج المرأة مزيداً من الحديد لتعويض ما تفقده في نزيف الدورة الشهرية
ويعتبر التوازن بين أكل الخضروات والفواكه والمكسرات والكربوهيدرات المعقدة مثل الأرز البني والخبز الأسمر والبطاطس مع منتجات الحليب قليلة الدسم واللحوم قليلة الدهون، نظاماً متوازناً يضمن عدم نقص المغذيات

avatar
thumbnail.php,qfile=dw_375465586.jpg,asize=article_large.pagespeed.ce.3BpEGDeh5R دراسة: الجسم يتعامل مع الوجبات السريعة كأنها عدوى منتدى أنوال

في إطار تجربة علمية قام باحثون من جامعة بون الألمانية بتقديم أكل غني بالدهون والسكريات للفئران لمدة أربعة أسابيع متواصلة. وبعد مرور بعض الوقت ظهرت التأثيرات السلبية لذلك النوع من التغذية لدى الفئران. وانتبه الباحثون إلى ظهور التهابات كبيرة داخل جسمها وكأنها تعرضت لعدوى من بكتيريا خطيرة، كما جاء في موقع الصحيفة الألمانية  راينشه بوست

وحسب فريق البحث التابع لجامعة بون فسبب ظهور تلك الالتهابات يعود إلى الخلايا المناعية في الدم. وتعد هذه الخلايا مسؤولة عن ظهور تكلس الأوعية الدموية وتصلب الشرايين ومرض السكري

وبعد تكلس شرايين الفئران في التجربة ماتت في غضون ثمانية أسابيع. ويرى الباحثون أن مثل هذه العواقب يمكن أن تظهر لدى الأشخاص الذين يفرطون في تناول الوجبات السريعة بعد مرور 50 إلى 60 عاماً

وبينت نتائج اختبارات أنجزت على 120 شخصاً تناولوا وجبات غير صحية أن جسمهم أطلق مادة مقاومة للالتهابات. وبقى الجسم في حالة تأهب تحسبا لتعرضه لهجوم جديد حتى بعد ذلك

ويقول البروفيسور إيكه لاتز، مدير معهد الحصانة الفطرية في بون، إن “جهاز المناعة يمتلك ذاكرة. وهذا سبب بقاء الجسم في حالة  تأهب للرد على أي هجوم جديد”، نقلاً عن الموقع الرسمي لجامعة بون. ويضيف البروفيسور لاتز أن الالتهابات التي تظهر في الجسم بسبب الأكل غير الصحي  : تؤدي إلى تغيرات جينية في جسم الإنسان

وسجل متوسط العمر المتوقع في البلدان الغربية تراجعاً في القرون الأخيرة. وفي الولايات المتحدة الأمريكية مثلا تراجع متوسط العمر المتوقع بمعدل سنتين. ويرجع الباحثون ذلك إلى التغذية غير الصحية. ووفقا لمعهد الأبحاث الألماني “روبرت كوخ” يعاني ثلثا الرجال ونصف النساء في ألمانيا من زيادة الوزن. كما تشمل البدانة نسبة كبيرة من الأطفال، تضيف الصحيفة الألمانية  راينشه بوست 

avatar
thumbnail.php,qfile=201812485514156QA_137536646.jpg,asize=article_large.pagespeed.ce.xVmdEQflV4 أهم علامات نقص المغنيسيوم في الجسم منتدى أنوال

المغنيسيوم من أكثر المعادن قياماً بأدوار مختلفة في وظائف الجسم، لكنه ليس في شهرة الحديد والكالسيوم. يحافظ المغنيسيوم على ضغط الدم، ويقلّل خطر الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام، ويقوم بأدوار هامة في الكيمياء الحيوية للدماغ والأعصاب. إليك أهم أعراض نقص المغنيسيوم

العضلاتإذا كنت تعاني من تقلصات متكرّرة قد يكون ذلك علامة على نقص المغنيسيوم. نقص هذا المعدن يؤدي إلى خلل في عملية تقلص واسترخاء العضلات، فتحدث التشنجات متكررة

ضغط الدم : بيّنت الدراسات تحسن حالة من يعانون من ارتفاع ضغط الدم بعد زيادة كمية المغنيسيوم في الطعام. إذا كنت تعاني من تغييرات في ضغط دمك احرص على زيادة المغنيسيوم في غذائك

النوم نقص المغنيسيوم يسبب الأرق. يقوم هذا المعدن بدور حيوي في عمل الناقلات العصبية ووظائف المواد الكيميائية في الدماغ

التعب من الأعراض الشائعة لنقص المغنيسيوم الشعور بانخفاض الطاقة وبالتعب. إذا صاحب ذلك تقلص العضلات قم باستشارة الطبيب في أقرب وقت

الاكتئاب والقلق المغنيسيوم هو المسؤول عن الكيمياء الحيوية في الدماغ والحفاظ على سيولة أغشية الخلايا العصبية. نقص المعدن يؤدي إلى مجموعة من المشاكل والأمراض العصبية والنفسية، مثل الاكتئاب والقلق ,  وقد بينت التجارب أن مكملات المغنيسيوم تساعد على تخفيف الاكتئاب

مصادر المغنيسيوم: الحبوب الكاملة، والبقوليات، والمكسرات، والسبانخ، والأفوكادو، والتين، والبروكلي، والموز، والأناناس، والشوكولا الداكنة

avatar
thumbnail.php,qfile=690_947712102.jpg,asize=article_large.pagespeed.ce.RZ6vVVaQcP أطعمة تحارب علامات التقدم في العمر منتدى أنوال

كل امرأة يزداد خوفها من ظهور علامات التقدم في العمر، بعد تجاوزها مرحلة الأربعينيات، وتبدأ في البحث عن وسائل حماية البشرة من التجاعيد، وشد الجلد، وهناك من يلجأن إلى حقن البوتكس والفيلر، وغيرها من عمليات التجميل، إلا أن هناك الكثيرات لا يفضلن هذه الوسائل غير الآمنة، ويبحثن عن الوسائل الطبيعية

وتشير دكتورة مروة كمال اختصاصية التغذية العلاجية إلى أن أفضل وسيلة لحماية البشرة والجلد من الشيخوخة، وعلامات التقدم في العمر، من خلال التغذية، أي من الداخل، وليس من الخارج

وتستعرض الدكتورة مروة في السطور التالية، أهم الأطعمة التي تحارب علامات التقدم في العمر، وتحافظ على شباب الجلد والبشرة

العنب

العنب من أفضل مصادر مضادات الأكسدة، وله فوائد عديدة في تجديد الخلايا 

الفراولة

تمتلئ الفراولة بفيتامين

C

المفيد لبشرتك، الذي يحافظ عليها ويمكنك أكلها طازجة، أو استخدام الكريمات المصنوعة من الفراولة

التفاح

لا تقشري التفاح، لأن القشر يحتوي “الكيرسيتين”؛ وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الذي يحمي من سرطان الجلد

كما أن التفاح مصدر جيد للألياف، وهذا يعني أنه يساعد على الشعور بالشبع، فيساعدك كذلك في الحفاظ على وزنك

المكسرات

خصوصا عين الجمل واللوز والبندق، حيث تحتوي هذه الأنواع على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تفيد في ترطيب البشرة، كما أنها تحتوي أيضا على نسبة عالية من “الأرجينين”، وهو حمض أميني يساعد على حرق الدهون

الخس

غني بفيتامين A، والبوتاسيوم على حد سواء يجعل جلدك مشعا بالحيوية، وهذا ينطبق على كل الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة، وكذلك يحتوي على المواد المضادة للأكسدة التي تساعد على مكافحة مشكلات الجلد؛ مثل التجاعيد وسرطان الجلد 

الأسماك

وبشكل خاص “السلمون والتونة”، لغناهم بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهذه الدهون تساعد في الحفاظ على الجلد

الشاي

جميع أنواع الشاي تعد مصدرا رئيسيا لمضادات الأكسدة، التي تحارب علامات الشيخوخة، وبالأخص الشاي الأخضر

الشيكولاتة الداكنة

فهي مصدر جيد للمواد المضادة للأكسدة المحاربة لعلامات تقدم السن، كما أنها تحسن المزاج

avatar
thumbnail.php,qfile=20171218105632857XG_215213939.jpg,asize=article_large.pagespeed.ce.Sya3xid8kI هكذا يخبرك جسمك بنقص الفيتامينات والمعادن منتدى أنوال

يرسل الجسم إشارات باستمرار ليخبرك بأية تغيرات تحدث داخله، ويعتبر الإنصات إلى الجسم من أهم المفاتيح لتعديل أي نقص في المغذيات. لذا، راقب هذه الإشارات، وعند رصد بعضها اهتم بالحصول على المغذيات المطلوبة عن طريق الطعام

قشرة الشعر : أحد أسباب ظهور قشرة الشعر هو نقص الأحماض الدهنية، التي توجد في الأسماك والمكسرات
ترقق وتساقط الشعر :  قد يكون سبب هذه الحالة نقص فيتامينات “ب”. تناول الأرز البني والخبز الأسمر للإمداد الجسم بهذه الفيتامينات
الشعر الرمادي :  مرة أخرى تأتي العلامة من مظهر فروة الرأس؛ والسبب نقص النحاس الذي يؤدي أحياناً إلى تحول لون الشعر إلى الرمادي. تناول الفطر (المشروم) والمأكولات البحرية والكاجو والشوكولا للحصول على النحاس
تشقق الشفاه :  هذه إحدى علامات نقص فيتامين “ب12” الذي يمكن الحصول عليه من البيض واللحوم وخاصة الحمراء
الصداع :  إذا كان وجع الرأس متكرراً وغير مبرر قد يكون السبب نقص فيتامين “د”. تناول السردين والحليب واللوز، واحرص على التعرض المباشر للشمس وليس من وراء زجاج
شد عضلة الساق :  إذا كان الشد العضلي في الساق متكرراً وغير مبرر قد يكون ذلك إشارة إلى نقص الكالسيوم أو المغنيسيوم. تناول منتجات الألبان والمكسرات

avatar
thumbnail.php,qfile=979_697809782.jpg,asize=article_large.pagespeed.ce.6wg5VR4Mc1 أطعمة تقوي الجهاز المناعي ضد أمراض الشتاء منتدى أنوال

مع قدوم الشتاء يعاني الكثيرون من عدوى الإنفلونزا، ونزلات البرد واحتقان الحلق، وغيرها من الأمراض المعدية، ويكون الأطفال أكثر عرضة لمثل هذه الأمراض، لضعف جهازهم المناعي

وتشير الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية إلى أنه لا بد من الحرص على تقوية الجهاز المناعي، بتناول بعض الأطعمة بشكل يومي، وهي

الزبادي

لأنه مصدر جيد لفيتامين (أ) والبروتين والزنك، إلى جانب احتوائه على البكتيريا الصحية “البروبيوتيك”، والتي تقي حماية الجهاز الهضمي من الجراثيم المسببة للمرض

العسل

تناول العسل الأبيض يوميا، يعمل كمضاد حيوي لتخليص الجسم من مختلف الالتهابات، كما يساعد على منع نمو البكتيريا

المشروم

لأنه مصدر جيد لفيتامين “د”، فيعمل على تقوية جهاز المناعة، وتحسين الاستجابات المناعية لمرضى السرطان، الذين يتلقون العلاج الكيميائي والإشعاعي

البطاطا

تناول البطاطا بانتظام خلال الشتاء، يضمن الدفء، والاستفادة من غناها بفيتامينات “أ” و”ج”، وهما الأفضل لتقوية الجهاز المناعي، لمواجهة البكتيريا والفيروسات

الشاي 

لأنه يحتوي على مضادات أكسدة قوية، فهو المشروب الأمثل لتقوية الجهاز المناعي، وتخليص الجسم من الالتهابات والعدوى