المطبخ الامازيغي : انواع الخبز الأمازيغي

S5030256-300x225 المطبخ الامازيغي : انواع الخبز الأمازيغي منتدى أنوال

هناك أنواع معددة من الخبز الامازيغي وذلك حسب الأذواق والظروف والمناسبات ومنها

ترخصيصت : وهو النوع الأكثر شيوعا وتداولا لبساطته وقلة تكلفته وسرعة إعداده . ويعد غالبا بدقيق القمح ، كما يمكن ان يعد بغيره ،حيث يعجن الدقيق بالماء والملح دون خميرة ثم يوضع مباشرة في ” افلون ادقي ” وهي مقلاة من الفخار إلى أن يتحمر ثم يقلب ، ما ألذ هذا الخبز وهو دافئ مع السمن أو الزيت وما أشهى رائحته


ـ أدخسال : وهو نوع جيد من الخبز ولكنه يتطلب مجهودا اضافيا كما يحتاج الى بعض المكونات الأخرى كالخميرة
ويعجن عجينا رخوا غير معقد مع بعض الخميرة والملح ، ويصب في المقلاة وتوضع النار من فوق ومن تحت إلى أن يتحمر .ولأدخسال نكهة خاصة ومذاق فريد فقدناها في خبزنا اليوم

aghroum المطبخ الامازيغي : انواع الخبز الأمازيغي منتدى أنوال


ـ أغروم املان : وهوخبز سريع ، يهيء مثل ” البغرير “الا انه يقلب


ـ تنكولت ” يينكان ” تنكولت أومكسا “: وهو خبز يهيء قديما للراعي وكذلك للتلاميذ المتوجهين للمدرسة ، وهي سهلة التحضير أيضا ، وتهيئ بدقيق الشعير والماء والملح ، وتكون صغيرة الحجم مستطيلة الشكل ، وتوضع فوق الرماد الفاتر كما تغطى برماد اخر . وبعد طهيها تملأ بالسمن او الزيت , وتوضع في كيس وتحمل

guryat-c1448dbbb6-300x225 المطبخ الامازيغي : انواع الخبز الأمازيغي منتدى أنوال


 ـ أغروم نتفانروت : وهو كالخبز العادي ، إذ يعجن بالدقيق والملح والخميرة ،إلا أنه يطهى في فرن خاص ” تافارنوت ” فوق الحصى الحامي ويقلب إلى أن يطهى .وهذا النوع قديما لا يهيئ إلا في المناسبات كالعقيقة والعرس “السلكت


مع تحيات ابراهيم صريح

http://tamazirtpress.net/news500.html

SDC10033-300x225 المطبخ الامازيغي : انواع الخبز الأمازيغي منتدى أنوال

Mots clés Google:

التعليق على المقال